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餐厅顾客的服务指南

更新时间: 2018-11-15 15:16:33     编辑:12加盟网      点击量:

餐厅是一项服务业务,在满意的顾客推荐下蓬勃发展。这些顾客对他们认为的美食,合理的价格和高水平的服务感到满意。为顾客创造难忘的体验是餐厅每位员工的责任,所有员工都需要接受良好的餐厅顾客服务指导方针的培训,包括以下这几个方面。

餐厅顾客

专业态度

从顾客走进餐厅大门的那一刻起,全体员工需要对每位餐厅顾客抱有专业的服务态度。建立愉快的用餐体验不仅仅是女主人和服务员的工作。公共汽车工作人员需要专业地执行他们的工作和回答任何顾客问题。主厨应在顾客桌上进行巡视,以确保餐厅顾客满意并准备好处理客户投诉。

迅速

与许多其他服务业务不同,餐厅的顾客在时间表上。当他们到达时他们很饿,他们被迫等待吃的时间越长,他们的经历就越糟糕。出于同样的原因,当餐厅顾客完成时,她希望及时收到支票。客户到达时应尽快就座,他们的服务人员应立即满足他们的需求。如果座位延迟超过五分钟,请让顾客知道。顾客不应该等待被告知延误。确保准备好膳食并尽快服务,不要吝啬质量,并在顾客表示她已完成用餐后立即出示支票。

餐厅顾客

建议

对菜单项和当天特价提出建议有几个目的。它通知顾客任何可能吸引他们的特殊菜品,可能会或可能不会出现在菜单上。它还可以缩短餐厅顾客的订购时间,因为他们可能更喜欢订购特价而不是阅读菜单。菜单建议还有助于让餐厅顾客考虑订购他们之前未考虑过的商品,这可以增加餐厅的最终销售的数量。好的建议也可以产生更高的技巧和回头客。

不满意的客户

在某些情况下,餐厅工作人员会因为某种原因接触不满意的餐厅顾客。有些顾客可能找不到足够的餐厅服务提示,而其他顾客可能会发现食品质量令人沮丧。让不满意的餐厅顾客受到管理层的关注。如果不满意的顾客足够关心向服务人员表达她的顾虑,那么餐厅应该足够关心这些问题。与顾客讨论问题并为她的用餐体验道歉。不满意的餐厅顾客可以通过高水平的服务变成回头客。