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如何处理新餐厅的常见设计问题

更新时间: 2018-11-09 17:31:24     编辑:12加盟网      点击量:

每家餐厅都有。某些区域似乎总是干扰餐厅或厨房的流动。也许这是一张客户从不想坐的桌子。或者在忙碌的晚餐时间里,厨房太小了。而且似乎没有足够的钱来创造完美的新餐厅设计。以下是一些常见的餐厅设计问题和解决方法,或至少解决它们。

设计问题:没有人想坐的桌子

无论你如何计划你的餐厅,似乎总有至少一张顾客从不想坐的餐桌。也许是浴室,厨房门或入口。草稿和步行交通不是一个非常轻松的晚餐。

解决方案:在打开之前,通过检查餐厅中每个座位的视图,尽量避免这种情况。

如何处理新餐厅的常见设计问题

客户将从每个座位上看到和听到什么?您会感到惊讶的是,您认为桌子很好,实际上可以直接看到洗碗区或女士房。问问自己,你真的需要这张桌子吗?如果你这样做,那还有更好的地方吗?你是如此忙碌以至于你每个班次都坐在那张桌子上吗 如果没有,也许您应该将其移除并将空间用于等待站或存储柜以进行额外的场所设置或亚麻布。如果你确实需要桌子,可以把它移到餐厅的其他地方吗?

通过更改餐厅的配置,您可以找到问题表的更好位置。

设计问题:小餐馆厨房如何设计

在一个完美的餐厅世界里,我们都有宽敞的商业厨房,里面有数英里闪闪发光的不锈钢准备桌和多种系列,烤架和煎锅。在现实世界中,您经常会遇到壁橱大小的厨房,小炉子和没有准备区域。很棒的餐厅位置经常有这个问题。较旧的建筑,充满个性,缺乏空间。

解决方案:如果没有拆除墙壁,您可以通过削减菜单来制作小厨房。

限制菜单上的项目数量将减少准备和烹饪所需的空间。它还将减少许多不同类型成分所需的储存量。在晚餐高峰期之前组织也将使从小型商业厨房烹饪变得更加容易。尽可能多地准备,不要事先牺牲食物质量,以保持你的晚餐顺利。

新餐厅的常见设计问题

设计问题:没有餐厅重新设计的预算

开设一家新餐厅的费用很高,不用担心在现有空间进行大型建筑。你的大部分启动资金都用于库存和设备,而不是为餐馆设计留下一大笔钱。那么如何在没有钱的情况下将自己的个人印章放在现有的餐厅空间?

解决方案:为了控制启动成本,您可能需要调整原始的餐厅计划以适应您的新挖掘。

而不是购买所有新设备,而是考虑租赁或购买旧设备。如果您无法移动墙壁以适应您的餐厅设计,您可以安装临时隔板,由格子或镶板制成。将它们放在脚轮上可以很容易地重新配置你的新餐厅,以适应更大的派对。永远不要低估油漆的力量。它价格低廉,易于涂抹,可以为任何空间增添温暖感,无论大小。