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开始餐饮业务的7大技巧

更新时间: 2018-11-07 16:55:11     编辑:12加盟网      点击量:

餐饮业务是一种常青的商业主张。大多数餐饮企业的开始是因为一个人的烹饪爱好赢得了家人和朋友的赞誉,但由于缺乏适当的商业计划,大多数人在几个月内就被关闭了。餐饮不仅仅是烹饪和服务,还涉及许多与商业运营相关的因素。本文讨论了与您自己的餐饮企业务取得成功所必需的重要因素。

开始餐饮业务的7大技巧

餐饮业务的重要提示

虽然保持食品的质量,口味,卫生和新鲜度对于任何餐饮都至关重要,但同样重要的是要考虑业务的其他方面。

1. 获得先前的实践经验:在自己开始之前,最好是与信誉良好的餐饮服务商一起获得实践经验。这种直接的工作可以实现对餐饮业务的小细节,风险,挑战,瓶颈和灰色区域的真实接触,而无需您自己进行大量的财务投资。这种经验不仅可以帮助您学习交易的技巧,还可以作为一个机会,对您的餐饮准备和气质进行现实的自我评估。

2. 货币评估:您如何吸引客户获得订单?主食和其他食品成分来自哪里?您将在哪些地方服务?准备食物的地方?食物如何运输以保持新鲜度?您需要多少帮助者和供应商?所有这些都需要考虑,同时牢记您的可用预算和实际的业务评估。

3. 餐饮业务基础设施要求:根据当地法律,您可能允许您从家庭厨房开始提供餐饮服务。您可能需要租用专用的商业厨房空间,或在客户安排准备地点(例如,在婚礼场地)的情况下接受订单。除了食品和配料,您可能需要安排必要的炊具,烤盘,餐具,甚至运输。而不是预先购买,根据需要租用这些设备是一个不错的选择,特别是当你刚刚开始并且预算紧张时。

开始餐饮业务的7大技巧

4. 定价和成本考虑:基本主食可能不会显示广泛的价格波动,但其他强制性附加成分(如巧克力或异国情调的水果)可能会显示价格的高波动性。更进一步的情况是,当一个餐饮承包商接受订单时,她在价格不确定性上运行的风险就越大。最好在临时基础上保持定价,并考虑任何不利的价格变动提供报价。

5. 获得批准的餐饮业务服务商名单:大多数礼仪场所都会保留一份经批准的餐饮服务商名单,并且获得该名单有助于获得更多业务。虽然创业餐饮供应商可能无法立即进入该列表,但您应该在安排了一些成功的本地餐饮服务后继续尝试。

6. 餐饮业务的网络和推广:在线社交网络可以帮助宣传您新开业的餐饮业务,但还有其他媒介需要考虑。加入全国餐饮和活动协会这样的组织可以帮助您与成熟的企业建立联系。通过他们的会议和会议,您可以了解行业最佳实践,从而更有效地开展业务。在当地社区活动期间通过食品摊位提供独特的食品也可以帮助您获得急需的营销。

7. 保持餐饮业务的备份准备:除了您理想的准备工作之外,尽管您尽了最大的努力,仍有一些问题可能出错。例如,如果您放在菜单上的奇异果软糖无法准备,因为在附近的任何市场都没有猕猴桃,您会服用什么?如果你的主要厨师生病了,谁会成为备用?最后一刻取消活动的条款是什么?准备好备份计划,并提前向客户提供支持,总是有帮助的。

餐饮业务的7大技巧

底线

餐饮不仅仅是提供优质食品。建立声誉并获得盈利需要时间,这是基于奉献精神,努力工作,热情,承诺和良好的客户服务。餐饮需要在非工作时间进行繁重的工作,总是在你的脚趾上,并迅速回应客户的关注。它还涉及多个领域的风险缓解。